2021年1月の記事一覧

　１月２４日から３０日は、全国給食週間です。

　本日は、特別メニュー「県産牛肉を味わおう」です。

　この度、農林水産省の事業で、コロナ禍で消費が落ち込んだ和牛の消費拡大、および国産畜産物への理解を深めるという食育的観点から、学校給食に地元産の牛肉を提供していただけることになりました。

　本校では12月から２月にかけ、計５回給食で使用します。

　おいしい福島牛を味わって、地元産の素晴らしい食材への理解を深めてほしいと思います。

４回目となる今回は福島牛のハッシュドビーフを作りました。

ご飯にかけハヤシライスにしておいしくいただきました。

また、デザートには鏡石産のいちごをつけました。

給食室でこのように作っております。

海藻サラダを和えている様子です。約４００人分を作っております。

いちごは、一粒一粒きれいに洗い、傷みや異物等がないか点検しながら個数を数えました。

３年生は、卒業まであと何回給食を食べられるか。

今日もおいしそうに食べています。

「福島産牛肉がたっぷり入っていて、ハッシュドビーフとてもおいしいです。鏡石産のいちごも甘くておいしかったです。」

「大満足です。毎日おいしくいただいています。牛肉おいしかったです。午後の授業もがんばります。」

２月１日（月）　A案６校時

１５：５０下校　１６：１０保護者迎え

２月２日（火）　A案６校時

１５：５０下校　１６：１０保護者迎え

２月３日（水）　B案６校時

１５：３０下校　１５：５０保護者迎え

時間割変更　水１２３４、木２、学活

移動図書館

専門委員会があるために、委員会終了ごとの下校となります。　

２月４日（木）　A案６校時

１５：５０下校　１６：１０保護者迎え

２月５日（金）　A案６校時

１５：５０下校　１６：１０保護者迎え

PTA体文役員推薦委員会　１８：００～

１月２４日から３０日は、全国給食週間で、本日は、特別メニュー「ベトナム料理」です。

　全国学校給食週間を通して、昔と今の給食の違いや、食と健康について、家族みんなで話し合う機会となればと思います。

★１月２８日（木）　世界の料理（ベトナム）★

　給食では外国への興味・関心・理解を深めてもらうために、世界の料理も取り入れています。

　今回は、東南アジアにある「ベトナムの料理」に挑戦しました。

「フォーのスープ」には、フォーというベトナムのお米のめんを入れて作りました。

半透明でつるっとした食感が特徴です。

「バインミー」というのはベトナムのサンドウィッチです。

ソフトフランスパンに肉と野菜をはさんだ料理で、現地ではよく屋台で売られています。

給食では丸パンに鶏肉とサラダをサンドして食べました。

生徒の感想に

「きざんだ野菜がガーリック風味の味付けで、新鮮でした。」

「とり肉のパサつきがなく、おいしかった。」　とありました。

また、ベトナムは世界２位のコーヒー豆の生産地です。

デザートにコーヒーゼリーをつけました。

今週は、バラエティに富んだメニューで、いろいろな味を楽しんでおります。

明日の給食も楽しみです。

１月２４日から３０日は、全国給食週間です。

　昨日は、私立高校入試のために、特別メニューではありませんでしたが、本日は、特別メニューとして「昔ながらの和食メニュー」です。

　全国学校給食週間を通して、昔と今の給食の違いや、食と健康について、家族みんなで話し合う機会となればと思います。

★１月２７日（水）　昔ながらの和食を味わおう★

　昔ながらの和食の良さを見直し、これからを食べ繋いでいってほしいという思いを込めて、手作りのすいとん汁と卯の花炒り煮を作りました。

和食はおいしいだけでなく日本人の体に合っていて、健康面でも優れています。

すいとん汁は戦後の食糧難の頃よく食べられていましたが、今のものとは違って、具が少なく質素なものでした。給食では小麦粉と白玉粉を混ぜて作ることで、もっちり柔らかな食感に仕上がっています。

卯の花（おから）は大豆から豆腐を作るときに出る絞りかすですが、たんぱく質や食物繊維を多く含む栄養価の高い食材です。炒り煮のほかにもハンバーグに混ぜたり、ホットケーキに混ぜたりするのも食べやすくておすすめです。

また、鏡石町の公式キャラクター「牧場のあーさー♪」デザインの味付けのりもつけました。

＜すいとん汁の調理の様子＞

すいとんは、小麦粉だけで作ります。今回は、白玉粉を混ぜて作りました。もっちり柔らかな食感でした。

調理員さんが一つ一つ汁の中に入れて作りました。

おいしい「すいとん汁」を味わうことができました。

調理員さんの手作りに感謝いたします。

１月２４日から３０日は、全国給食週間です。

学校給食は、栄養バランスのとれた食事で、成長期である子どもたちの成長を支え、食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付けるために、教育の一環として実施されています。

　全国学校給食週間を通して、昔と今の給食の違いや、食と健康について、家族みんなで話し合う機会となればと思います。

＜学校給食のはじまり＞

　学校給食は、明治２２年（１８８９年）山形県鶴岡市の小学校で、お弁当を持ってくることができない子どもたちのために、おにぎりとおかずを出したのが始まりだと言われています。

　鏡石中学校では、１月２５日（月）～２９日（金）に、給食週間特別メニューを実施します。

１月２５日（月）は、福島県の郷土料理で、「紫黒米ご飯」「芋がらのみそ汁」「いかにんじん」です。

１月２７日（水）は、昔ながらの和食を味わおうで、「手作りすいとん」「卯の花入り」「味のり（牧場のあーさーデザイン）」です。

１月２８日（木）は、世界の料理（ベトナム）で、「バインミー」「フォーのスープ」「コーヒーゼリー」です。

１月２９日（金）は、県産牛肉を味わおうで、「ハッシュドビーフ」です。　

★給食週間特別メニューについて★

１月２５日（月）　福島県の郷土料理★

今回は、「紫黒米ご飯」、「いかにんじん」、「芋がらのみそ汁」を作りました。

紫黒米は紫や黒みがかった古代米で、白米と一緒に炊くと赤飯のような色合いになります。

いかにんじんは中通り地方の郷土料理で、お正月によく食べます。給食では枝豆を加えて彩りを良くしています。

芋がらとは、里芋の茎を干して作る保存食で、福島県を含め東北地方で昔から食べられてきました。